第三十七章 【高手气质】
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“我也负责过几天美食版块,虽然隔着省,也知道这几位评委的大名......”
关威看了那几个评委一眼,道:“顾知味、云仓明、常爱国、孙成栋,这几个都是鲁省鼎鼎大名的食家,不过最厉害的还是顾知味。这老爷子是几个评委中唯一一个真正做过厨师的人,听说在三十年前就是特一级了。曾经被邀请进入皇城南水宫,为中~央首长做过菜,被称为天才厨师,八大菜系都很精通,不过他最拿手的还是鲁菜。
“不过剩下的三个老头儿也都不简单,云仓明和孙成栋解放前就是有钱人,平生最爱的就是吃,大半辈子吃下来,也就成专家了;常爱国也了不得,这老头儿离休前可是省部级的高官,据说还亲自主持编篡过《天下菜谱》,这本书到现在还是很多厨师学校的教材呢。”
关威又看了眼杨彩:“另外你也别小看这个女人,说到吃,这妞儿可不比这几个老家伙差多少。顾知味顾老爷子就曾经说过她有一条‘玲珑香舌’可以分辨天下百味。”
“呵,这位老爷子很有意思啊?这样评价一个女青年,就不怕人家说他是为老不尊?”周易嘿嘿一笑,说人家的舌头是什么香舌,这也就是老头儿年龄够大,可以倚老卖老,要是换个人说这话,那可就意味深长了。
不过以顾知味的身份,竟然这样评价杨彩,倒是让周易多看了这个女人几眼。
分辨百味,可不仅仅是夸张的说辞。周易却是知道,普通人能够分辨酸甜苦辣咸,可是一名优秀的厨师或者美食家,却可以将味道进一步细分,光是一个甜,就能分成几十种。分辨百味,就是指这种对食物天生敏感,天赋极佳的人;这样的人,不成名厨,必成老饕!
哥俩儿在这对着几个评委品头论足的时候,杨彩和四个老头儿已经走进了临时为他们搭设的凉棚。老草配鲜花,鲜花独耀眼,顿时惹得下面的雄性动物一阵骚动,这个小娘们儿也是评委麽?穿得好骚啊,红裙子黑丝袜,穿个高跟凉鞋还是露脚趾头的......
二癞子总算是逮到了机会,抱着一大箱矿泉水冲了过去,给老头儿们一人一瓶。到了杨彩这里,一会儿发一瓶,一会儿发一瓶,就是围着人家不肯离开,最后弄得女强人都有些尴尬了,轻轻白了他一眼,二癞子顿时骨软筋酥,好悬没当场趴下......
六里楼子村的村长何大有将二癞子轰下了台,拿起话筒,挟着上届面宴魁首的光荣与梦想,开始了洋洋洒洒长达二十多分钟的讲话。说来说去,无非是感怀历史、放眼未来,立足面宴、再攀高峰。这货的口才很不错,里里外外挑逗着云水村这个老对手,气得云水村村长王井子脸色发紫,李元芳更是怒发都冲了冠。
可是没办法,形式比人强。这次斗菜云水村连个像样的厨师都拿不出,只能让洪师傅上去滥竽充数,王井子和李元芳都没啥底气,除了在肚里大骂六里楼子村外,也就没啥能做的了。
好容易捱到何大有风~骚完了,顾知味才接过话筒。可能是顾老头儿也对废话连篇的何大有很不满,就说了一句:“我这人不喜欢罗嗦,现在就请各村的代表厨师开始比赛吧。因为都是鲁省人,所以今天就比鲁菜,每村出三道,分别是‘九转大肠’‘汤爆双脆’‘三美豆腐’,两荤一素,大家可以开始准备了。”
“真是行家,居然点了这三道菜?”
四个村子的代表厨师中,最厉害的当然是孔杰的师兄,有‘小国厨’之称的孔德明,上下闸村的厨师虽然没有他的名气大,可也都是特三级的高技了,都是半辈子研究鲁菜的高手。可当听到这三道菜,包括孔德明在内的几名厨师都微微皱起眉毛来。
九转大肠、汤爆双脆,这是最考验刀工火候的,三美豆腐虽然用料简单,学过两年鲁菜的就能做,可真要做到‘化腐朽为神奇’的境界,那难度就更大了。
所以就算是孔德明这种特一级的高手,厨中之王,都不敢说自己能把这三道菜做到尽善尽美。毕竟这五个评委中起码有四个是真正的内行,就连杨彩也算半个圈内人,并不是好糊弄的。
也就是洪师傅这个厨师学校毕业的二级厨师才能无知者无畏,面色如古井不波,堂堂然一副绝顶高手的气势。
当然,这其中也有周易的交代,洪师傅已经在心里演练了半天,才能表现的如此坦然。
“师弟,那就是云水村的厨师麽?”
打量了一眼洪师傅,孔德明皱了下眉:“怪不得敢说要狠狠赢我,果然是有高手的风范啊......师弟,你打听过了没有,他是哪位名家的弟子?”
也难怪孔德明要高估洪师傅,知道他‘小国厨’的名头还敢放出如此狂言的,除了老一辈的特一级还真没人有这底气。可这些老家伙不是去了皇城南水宫、人民群众堂,就是被各大顶级饭店请去做了美食顾问,怎么可能跑来给云水村撑腰,跟他一个小辈儿打擂台?
所以他很好奇,上下打量着洪师傅,仿佛黔省的那只给力小老虎遇到了那条老驴......
“打听过了......”
孔杰砸了砸嘴,脸色有些古怪。
“怎么?难道他的来头很大,总不会是皇城南水宫里面的吧,云水村能有这么大的能量?”
孔德明一愣,就自己这身份,如果不是老父亲当年在六里楼子村助过教,而且还被六里楼子村的有心人给挖出了过往的事情,他才不会给这个面子呢。难道说云水村也有这样的人脉,能请到如此高手?
这不科学啊?
“不是来头大,是压根儿就没有来头......”
孔杰的心情很不好。那天周易撂下了狠话后,他还挺当回事儿的提醒了师兄,谁想云水村会推出这么一位来,这不是打自己的脸麽?
“这人叫洪铁牛,都叫他洪老六。是......是厨师学校毕业的。”
“怎么,是厨师学校毕业的,不是哪位名家的内弟子?”
孔德明刚想笑,看看洪师傅,却又摇了摇头:“不对,看这人的神情和气势,分明就是胜券在握的样子,肯定有所依仗!厨师学校毕业的人里,也未必就没有高人啊,还是要小心应付。”
“有道理,师兄说得是......”
孔杰砸了砸嘴,终于还是忍住没说洪师傅是敬老院的食堂大师傅这件事。
“对手难得啊......看来今天我要施展全力了!”
孔德明面色无比严肃地看了洪师傅一眼,轻轻点了点头。
这是高手之间的礼貌、惺惺相惜的表现。
“师弟,你先把大肠煮过,我准备另外两道菜的材料。这次是遇到真正的高手了,不能让别人动手,就你我师兄弟亲自上阵吧。”
以孔德明的身份,这次来斗菜肯定是要带上二厨三厨帮手的。可从洪师傅身上散发出的高手气质给了他很大的压力,他已经不准备让二厨三厨碰菜了。
Ps:感谢‘方田羽’兄弟的评价票、催更票和打赏;感谢‘金猪仔’‘螃蟹侍卫’两位的打赏(我擦,刚发现两位都是上好的食材啊,这......)
呵呵,另外也要感谢推荐点击收藏本书的兄弟姐妹们,没有你们,就没有光暗如今的成绩:)
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“不过剩下的三个老头儿也都不简单,云仓明和孙成栋解放前就是有钱人,平生最爱的就是吃,大半辈子吃下来,也就成专家了;常爱国也了不得,这老头儿离休前可是省部级的高官,据说还亲自主持编篡过《天下菜谱》,这本书到现在还是很多厨师学校的教材呢。”
关威又看了眼杨彩:“另外你也别小看这个女人,说到吃,这妞儿可不比这几个老家伙差多少。顾知味顾老爷子就曾经说过她有一条‘玲珑香舌’可以分辨天下百味。”
“呵,这位老爷子很有意思啊?这样评价一个女青年,就不怕人家说他是为老不尊?”周易嘿嘿一笑,说人家的舌头是什么香舌,这也就是老头儿年龄够大,可以倚老卖老,要是换个人说这话,那可就意味深长了。
不过以顾知味的身份,竟然这样评价杨彩,倒是让周易多看了这个女人几眼。
分辨百味,可不仅仅是夸张的说辞。周易却是知道,普通人能够分辨酸甜苦辣咸,可是一名优秀的厨师或者美食家,却可以将味道进一步细分,光是一个甜,就能分成几十种。分辨百味,就是指这种对食物天生敏感,天赋极佳的人;这样的人,不成名厨,必成老饕!
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“这人叫洪铁牛,都叫他洪老六。是......是厨师学校毕业的。”
“怎么,是厨师学校毕业的,不是哪位名家的内弟子?”
孔德明刚想笑,看看洪师傅,却又摇了摇头:“不对,看这人的神情和气势,分明就是胜券在握的样子,肯定有所依仗!厨师学校毕业的人里,也未必就没有高人啊,还是要小心应付。”
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孔杰砸了砸嘴,终于还是忍住没说洪师傅是敬老院的食堂大师傅这件事。
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