第46章
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第二篇第七章第3节 《本草》中的七大排毒食物
在各种广告的推动下,排毒养生成了一个流行话题。清肠、断食、保健品……人们将各种排毒方法都用了个遍,但效果并不如预料中明显,甚至一些排毒保健品还有副作用。那怎样才能安全有效地清除体内毒素呢?
我们知道,大部分毒素是从饮食中来的,因此最好的排毒方法就是从日常饮食入手,这样才能将毒素排出体外。当然,并不是所有的食物都有排毒的功效,像那些腌制食品、油炸食品等,不但不能排毒,还会增加体内的毒素。天然食物是排毒的最好选择。
对此《本草纲目》中有详细的记载,如红豆、菠萝、木瓜、梨等都是不错的排毒食物。此外,宿便之所以会留在人体内就是因为肠道的蠕动不够,如果平时多吃富含纤维的食物,比如糙米、蔬菜、水果等,都能增加肠道蠕动,减少便秘的发生。另外,吃东西时应该细嚼慢咽,以便口腔中分泌较多唾液,中和各种毒性物质,引起良性连锁反应,排出更多毒素。这样既饱了口福,又有利于健康,两全其美,何乐而不为呢?下面就为大家介绍7种排毒的好食物。
1.黄瓜
《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益,能使人的身体保持平顺,避免过多的体内垃圾堆积。生吃黄瓜能起到排毒清肠的作用,还能化解口渴、烦躁等症。
另外,黄瓜的美容功效也同样为人们所称道。因为黄瓜富含维生素C,比西瓜高出5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。经常食用它或贴在皮肤上可有效对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出体内毒素。
不过需要提醒你的是,黄瓜性凉,慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡等属虚寒者宜少食为妥。如果要食用,也应先炒熟,要避免生食。
2.茄子
茄子是一种营养丰富的保健食品。中医认为,茄子味甘性寒,具有消热解毒、活血散淤、消肿止痛、祛风通络及止血等功效。《本草纲目》说:“茄子味甘、性寒、无毒,主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠。”现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的黏着能力,能防治止血管破裂出血和促进伤口愈合。因此,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化、咯血、紫癜、坏血病、内痔出血、癌症等病症,对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的治疗作用。
不过,茄子不能多食。尤其是消化不良、容易腹泻的人,茄子吃得太多对肠胃无益。《本草纲目》中还说:“茄子性寒利,多食必腹痛下利。”所以最适宜吃茄子的季节是夏季,进入秋冬季节后还是少吃为宜。
3.绿豆芽
绿豆芽清爽可口,是不少人青睐的食物,很多人只知道绿豆芽好吃,却不知道绿豆芽还是很好的排毒食物。《本草纲目》说它“解酒毒热毒,利三焦”。绿豆芽富含纤维素和膳食纤维,可清肠排毒,是便秘者的健康蔬菜。它含有核黄素,可以用来治疗口腔溃疡。另外,绿豆芽的热量很低,经常吃还能起到减肥的目的。
因此,凡体质属痰火湿热者,平日面泛油光,胸闷口苦,头昏,便秘,足肿汗黄,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,常吃绿豆芽,便可清肠胃,解热毒。但是,绿豆芽所含的膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。绿豆芽也不宜与猪肝同食。
4.红薯
红薯味道甜美,营养丰富,易于消化,可供给大量的热量,有的地区还将它作为主食。此外,它还有着“土人参”的美誉。红薯中含有大量胶原和黏多糖物质,不但有保持人体动脉血管弹性和关节腔润滑的作用,而且可预防血管系统的脂肪沉积,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,避免人体过度发胖。此外,红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,有利于减肥。
《本草纲目》中说:红薯“性平,味甘,补虚益气,健脾强肾,补胃养心”。因此,红薯适宜脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘、慢性肝病和肾病及癌症等患者食用。但胃肠疾病及糖尿病等患者应忌食红薯。另外,红薯含有气化酶,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象,只要一次别吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。食用凉的红薯也可致上腹部不适。
5.海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜,《本草纲目》中说:“海带能催生,治妇人病,及疗风下水。治水病瘿瘤,功同海藻,昆布下气,久服瘦人。”中医认为:海带味甘、性温、微咸,有润肠通便、去火清热的功效。这是因为海带中含有丰富的褐藻胶,它是一种可溶性膳食纤维,能够与食物中的胆固醇结合,将其排出体外。它还具有降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、防毒解毒、增加抗病能力等作用。除此之外,褐藻胶还能清除致癌物质和放射性污染物。海带是急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼患者的理想食疗菜品。
海带中碘的含量极为丰富,该元素为人体内合成甲状腺素的主要原料。甲状腺素可调节人体的生物氧化速率,影响生长发育和各种营养素的代谢。胎儿、青少年的器官、组织分化和脑发育也都需要充足的碘。
海带中的矿物质也极为丰富,常食用能预防骨质疏松症和贫血症,使人骨骼挺拔壮实、牙齿坚固洁白、容颜红润娇嫩,变得更健美。但是,患有甲亢的病人、孕妇和乳母及脾虚腹泻、痰多者都不宜食用海带。而且,吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸),海带中富含铁,以上两种食物都会阻碍人体对铁的吸收。
6.竹笋
竹笋又名竹肉、玉兰片,是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗。鲜笋有冬笋和春笋之分,冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的,质量最好;春笋则是在春天笋已出土时挖掘的,质量较次。
《本草纲目》中记载:竹笋“性寒,味甘,滋阴凉血,开胃健脾,清热化痰,解渴除烦,利尿通便,养肝明目”。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒,在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。现代医学证实:竹笋甘寒通利,其含有的植物纤维可以增加肠道水分的潴留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便黏度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。竹笋具有低糖低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化淤滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
需要注意的是,患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病的人不宜多吃。
7.猪血
猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸,是理想的补血佳品。猪血一年四季都可买到,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
《本草纲目》记载猪血可“补铁、止血、解毒”。中医认为,猪血是养血之宝。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,可产生一种解毒、清肠的分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外。很多专家建议,纺织、铸造、翻沙、教师等与粉尘打交道的人员应该多吃猪血。
但是,高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食猪血,有病期间忌食,在上消化道出血阶段忌食。猪血也不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌与海带同食,会导致便秘。
第二篇第七章第3节 《本草》中的七大排毒食物
在各种广告的推动下,排毒养生成了一个流行话题。清肠、断食、保健品……人们将各种排毒方法都用了个遍,但效果并不如预料中明显,甚至一些排毒保健品还有副作用。那怎样才能安全有效地清除体内毒素呢?
我们知道,大部分毒素是从饮食中来的,因此最好的排毒方法就是从日常饮食入手,这样才能将毒素排出体外。当然,并不是所有的食物都有排毒的功效,像那些腌制食品、油炸食品等,不但不能排毒,还会增加体内的毒素。天然食物是排毒的最好选择。
对此《本草纲目》中有详细的记载,如红豆、菠萝、木瓜、梨等都是不错的排毒食物。此外,宿便之所以会留在人体内就是因为肠道的蠕动不够,如果平时多吃富含纤维的食物,比如糙米、蔬菜、水果等,都能增加肠道蠕动,减少便秘的发生。另外,吃东西时应该细嚼慢咽,以便口腔中分泌较多唾液,中和各种毒性物质,引起良性连锁反应,排出更多毒素。这样既饱了口福,又有利于健康,两全其美,何乐而不为呢?下面就为大家介绍7种排毒的好食物。
1.黄瓜
《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益,能使人的身体保持平顺,避免过多的体内垃圾堆积。生吃黄瓜能起到排毒清肠的作用,还能化解口渴、烦躁等症。
另外,黄瓜的美容功效也同样为人们所称道。因为黄瓜富含维生素C,比西瓜高出5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。经常食用它或贴在皮肤上可有效对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出体内毒素。
不过需要提醒你的是,黄瓜性凉,慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡等属虚寒者宜少食为妥。如果要食用,也应先炒熟,要避免生食。
2.茄子
茄子是一种营养丰富的保健食品。中医认为,茄子味甘性寒,具有消热解毒、活血散淤、消肿止痛、祛风通络及止血等功效。《本草纲目》说:“茄子味甘、性寒、无毒,主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠。”现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的黏着能力,能防治止血管破裂出血和促进伤口愈合。因此,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化、咯血、紫癜、坏血病、内痔出血、癌症等病症,对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的治疗作用。
不过,茄子不能多食。尤其是消化不良、容易腹泻的人,茄子吃得太多对肠胃无益。《本草纲目》中还说:“茄子性寒利,多食必腹痛下利。”所以最适宜吃茄子的季节是夏季,进入秋冬季节后还是少吃为宜。
3.绿豆芽
绿豆芽清爽可口,是不少人青睐的食物,很多人只知道绿豆芽好吃,却不知道绿豆芽还是很好的排毒食物。《本草纲目》说它“解酒毒热毒,利三焦”。绿豆芽富含纤维素和膳食纤维,可清肠排毒,是便秘者的健康蔬菜。它含有核黄素,可以用来治疗口腔溃疡。另外,绿豆芽的热量很低,经常吃还能起到减肥的目的。
因此,凡体质属痰火湿热者,平日面泛油光,胸闷口苦,头昏,便秘,足肿汗黄,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,常吃绿豆芽,便可清肠胃,解热毒。但是,绿豆芽所含的膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。绿豆芽也不宜与猪肝同食。
4.红薯
红薯味道甜美,营养丰富,易于消化,可供给大量的热量,有的地区还将它作为主食。此外,它还有着“土人参”的美誉。红薯中含有大量胶原和黏多糖物质,不但有保持人体动脉血管弹性和关节腔润滑的作用,而且可预防血管系统的脂肪沉积,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,避免人体过度发胖。此外,红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,有利于减肥。
《本草纲目》中说:红薯“性平,味甘,补虚益气,健脾强肾,补胃养心”。因此,红薯适宜脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘、慢性肝病和肾病及癌症等患者食用。但胃肠疾病及糖尿病等患者应忌食红薯。另外,红薯含有气化酶,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象,只要一次别吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。食用凉的红薯也可致上腹部不适。
5.海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜,《本草纲目》中说:“海带能催生,治妇人病,及疗风下水。治水病瘿瘤,功同海藻,昆布下气,久服瘦人。”中医认为:海带味甘、性温、微咸,有润肠通便、去火清热的功效。这是因为海带中含有丰富的褐藻胶,它是一种可溶性膳食纤维,能够与食物中的胆固醇结合,将其排出体外。它还具有降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、防毒解毒、增加抗病能力等作用。除此之外,褐藻胶还能清除致癌物质和放射性污染物。海带是急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼患者的理想食疗菜品。
海带中碘的含量极为丰富,该元素为人体内合成甲状腺素的主要原料。甲状腺素可调节人体的生物氧化速率,影响生长发育和各种营养素的代谢。胎儿、青少年的器官、组织分化和脑发育也都需要充足的碘。
海带中的矿物质也极为丰富,常食用能预防骨质疏松症和贫血症,使人骨骼挺拔壮实、牙齿坚固洁白、容颜红润娇嫩,变得更健美。但是,患有甲亢的病人、孕妇和乳母及脾虚腹泻、痰多者都不宜食用海带。而且,吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸),海带中富含铁,以上两种食物都会阻碍人体对铁的吸收。
6.竹笋
竹笋又名竹肉、玉兰片,是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗。鲜笋有冬笋和春笋之分,冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的,质量最好;春笋则是在春天笋已出土时挖掘的,质量较次。
《本草纲目》中记载:竹笋“性寒,味甘,滋阴凉血,开胃健脾,清热化痰,解渴除烦,利尿通便,养肝明目”。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒,在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。现代医学证实:竹笋甘寒通利,其含有的植物纤维可以增加肠道水分的潴留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便黏度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。竹笋具有低糖低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化淤滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
需要注意的是,患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病的人不宜多吃。
7.猪血
猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸,是理想的补血佳品。猪血一年四季都可买到,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
《本草纲目》记载猪血可“补铁、止血、解毒”。中医认为,猪血是养血之宝。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,可产生一种解毒、清肠的分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外。很多专家建议,纺织、铸造、翻沙、教师等与粉尘打交道的人员应该多吃猪血。
但是,高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食猪血,有病期间忌食,在上消化道出血阶段忌食。猪血也不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌与海带同食,会导致便秘。