第198章 简陋的厨房
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“三轮哥，不是我不帮你，设计图是佟老师找北京的人出的，这些工人也不是装修公司的，我们后来讨论说修旧如旧用不着装修公司，因为每一处都要我们看着效果搞，其实就找了个施工队干活，没见我和玛依莎寸步不离的在监工嘛。”雷佳佳说道。
我有些无语了，当时我说装修买买提可以干这个事，华雯不让，说要找专业的装修公司。这真干起来了还是直接找了施工队，这和找买买提没多少区别。
“这样，花钱请你找塔里木大学工民建的老师出个图，施工队我自己找。”我说道。
“你那酒吧那点面积不够人家设计的，两笔就给你设计完了。这样，你去和包工头商量一下，我这边装修完他们安排两个人去帮你干，要怎么弄你到时候直接给他们说。”
雷佳佳说的有道理，荒原酒吧的面积不够大，要说室内设计还勉强能搞一下，但专业的人恐怕是看不上这个塞牙缝的单子。
我进到祖和拉家里，看到了热闹的装修景象，和我想的修旧如旧不同，工人们已经把原来的墙皮铲掉了，露出了砖面，一些木质的柱子、窗框、扶手栏杆均已经被打磨的失了原来的颜色。
他们在两个屋子的隔墙旁加了一堵墙，做了两个卫生间，每个屋子一个，这样房屋内部仍然很方正，就是另外一间屋子变小了，看起来和我原来表述的装修不一样。
“哥，这些屋子里的光线普遍比较暗，所以会通过灯光和内部墙壁的色彩来改变这种情况，原来整体显得比较简陋，我们从节约成本和效果上考虑会使用砂浆抹平，再贴壁纸的做法，有条件加窗户的我们会加窗户，没条件加窗户的就在屋内特色上多下功夫。”
雷佳佳看我在看装修，于是把几张效果图给了我。效果图看起来感觉一般，可能设计师根据自己的想象做了沟缝的砖墙，而且用了一些偏暗的深色。
“这个太压抑了，房间特别大的情况下可以这样处理。”我说道。
“所以我们改了，我给你看的原因是想告诉你，对南疆不了解的人靠想象设计的东西很可能会有问题。所以，我们抛弃了大部分设计师的设计，用了现在这种方案。佟老师说大多数人的过往都是美好的，所以，我们的民宿也是美好的，时间的灰烬未必什么都没有，可能是一缕阳光、可能是一树的枯枝，也可能只是对过去的一种幻想。大多数的客人第一次来喀什，他们对于过往是存在于幻想之中。”雷佳佳说。
雷佳佳说的有点道理，但这个和装修没什么关系。
“雷佳佳，有的时候并不一定非要给这里扯上点什么高大上的东西。很简单，一切看起来都是旧的，传统的，但仔细看它们又都是新的，干净的就达到目的了。客人选择住宿最重要的是要住的舒适、安全、干净和卫生，搞装修就要从这些入手。”我说道。
“高大上是谁？你就等完工后看效果吧。”雷佳佳说。
回到店里我有点闷闷不乐，荒原酒馆怎么装修我一直没有明确的想法。米热看到我又没了精神有点担心。
“哥，你要不要到我的屋里睡一会，看起来你很疲倦。”米热说。
我当然不能在米热的房间睡觉，但我的确可以去休息休息，我半躺在米热家院子的床上看手机，想着能睡就睡一会儿。
“米热，你们原来做饭是什么样子的？”
“和现在一样啊？我小时候就这样，那时是土灶台、土橱柜，灶台边会有一个能斜坐着甚至能睡觉的一个土炕，不过一般是在土炕上操作。不过我们的厨房太小，热依罕家我去过，大家地方大，所以是低矮的土灶、馕坑，还有用砖和泥搭起来的桌子，他们家原来比较保守，女性不能和男性一起吃饭，男人们坐在炕上吃，女性另外一个炕或者就在厨房的炕上吃。”米热说道。
我的精神被挑动了一下，好像有那么一点点的意思。
“找个地方去看看农村的厨房。”我给米热说。
米热一时没有想起来该带我去哪里看农村的厨房。我也不管她想到没有，带着她就往疏勒县走去，反正大多数喀什农村的人们特别的热情好客。
路过亚曼牙芦苇塘的时候，我被那一大块湿地所吸引，找地方停车。和米热沿着乡间小道走入了湿地，这里的草木非常的茂盛，有不少野鸭在芦苇丛里嬉戏。远处有一幢有点破败的砖房，砖房没有院子，一些鸡就散跑着到处找吃的。
我们的到来引起了屋子主人的注意，他出门看看了，我和他握手打了招呼，他以为我是来钓鱼的游客，我也没有纠正他的说法，我不知道我说是来看看厨房他会怎么想。
聊了两句，这个维吾尔族大叔的家一直在这里，靠水吃水。他是湿地里为数不多的靠养鱼为生的人，秋天还会割芦苇去卖。
我在大叔热情的带领下参观了他的打渔工具，一条很小很浅的船，说是个木质的槽更合适一些。这里的鱼属于散养，因此说是养鱼不如说是水边生活的打渔人，因为没人喂鱼儿饲料。
我感谢了大叔，提出想参观一下他的家，他示意我随意参观。南疆农村都住平房，厨房都不在屋里，我走到屋子的一侧，终于看到了大叔的厨房。
房屋的一侧栽着两根木头，用细树枝和芦苇杆做的墙，墙上抹了一层泥，好几个地方露出了芦苇，顶上也是芦苇和木板。
一张低矮破旧的木质桌子，很像以前的课桌的那种，地上摆了三块石头，石头上架着一个黑黝黝的铁锅。三块石头之间是一堆灰烬。破旧的桌子上有块木板，看起来是切菜的，有两个碗和盘子。
我很难忘记这个画面，我问了问米热，米热确定了这就是大叔家的厨房。我感觉这和在电视里看到的非洲部落里的厨房一样，人们在满足最基本的睡觉功能后，满足的是最基本的吃饭功能。
之后我们又找了一家大门敞开的富裕人家，这家门口挂着一个牌子，歪歪扭扭写着蜂蜜。进去一问果真是养蜜蜂的。
在这家里，我们受到了热情的款待，以至于我最终买了五公斤的蜂蜜，不好意思是一方面，很便宜是另外一方面，红枣蜜真的有一种枣的清香，因为有米热在，看的出他们并没有骗我。
这家的厨房就比较好了，虽然看起来很简陋。砖土做的大台子铺着地板胶，放着一个大的案板和切菜板、切肉墩。
切菜刀和切肉刀是分开的，当然他家用的并不是中式菜刀，另外一边是砖砌的灶台和一个馕坑，然后还有一个单独的铸铁炉子。
“米热，这个厨房和你说的差不多吧？”我问道。
“差不多，哥，你为啥突然对厨房感兴趣了。”米热问。
我说了估计米热也不明白，南疆人大部分是喜欢给客人展示美好的一面。我记得听过一个故事，这个故事是有关于请客的。
“米热，我给你讲个故事。曾经有一家老外来喀什，他们想体验很纯粹的南疆文化，包括吃饭。可是他们不好意思直接说，于是老外就在一个比较好的饭馆里请他们认识的一家维吾尔族朋友一家吃饭。老外一家为了更好的体验，专门穿了民族服饰去赴宴，结果被宴请的朋友一家穿着西装赴宴，并在宴席上答应请老外一家去他家里吃饭。老外很开心，因为他们要的结果就是这个，他们暗自希望这个朋友一家能让他们体验到喀什的家常菜。”
这家老外以为朋友一家会穿着民族服饰去赴宴，但他们穿的是西装，虽然这样，维吾尔族朋友一家对老外穿着他们的服饰表示了赞赏。
“然后呢，这个和厨房有什么关系吗？”米热问。
“当老外一家再次穿着民族服饰去满心欢喜的作客的时候，却发现对方仍然穿着西装。并且为了照顾老外一家的胃口，特意采购了一些西式的厨具，为老外一家准备了比较标准的西餐。你想想，远道而来的客人是不是有点失望。”我说道。
“这样不好吗？其实我也经常担心哥哥你吃不惯我们的饭，对我们来说，可能真的想展示出我们最好客的一面。”米热说。
“你觉得旅游的目的是什么？除了看风景，大多数人是想体验一些不同的人文。来喀什的游客如果看到的是高楼大厦，吃到的是和在北京上海一样的东西，跑这么远来有什么意思呢？”我说道。
我之前给店员们说过这个问题。现在的南疆还相对封闭，因此保持着比较好的原汁原味，如果把酒吧或者咖啡吧都开进古城，旅游体验就完全的变了。
对于米热来说，她只在电视里看过内地的繁华，对于小米来说，她在喀什的时间足够长，已经开始忽略人文诧异。我想做的不是照搬苍蝇馆子，那样会有很多的问题，我要的感觉是邻居们觉得我搞的是流行的酒馆，而游客们感觉是喀什流行的东西。
“三轮哥，不是我不帮你，设计图是佟老师找北京的人出的，这些工人也不是装修公司的，我们后来讨论说修旧如旧用不着装修公司，因为每一处都要我们看着效果搞，其实就找了个施工队干活，没见我和玛依莎寸步不离的在监工嘛。”雷佳佳说道。
我有些无语了，当时我说装修买买提可以干这个事，华雯不让，说要找专业的装修公司。这真干起来了还是直接找了施工队，这和找买买提没多少区别。
“这样，花钱请你找塔里木大学工民建的老师出个图，施工队我自己找。”我说道。
“你那酒吧那点面积不够人家设计的，两笔就给你设计完了。这样，你去和包工头商量一下，我这边装修完他们安排两个人去帮你干，要怎么弄你到时候直接给他们说。”
雷佳佳说的有道理，荒原酒吧的面积不够大，要说室内设计还勉强能搞一下，但专业的人恐怕是看不上这个塞牙缝的单子。
我进到祖和拉家里，看到了热闹的装修景象，和我想的修旧如旧不同，工人们已经把原来的墙皮铲掉了，露出了砖面，一些木质的柱子、窗框、扶手栏杆均已经被打磨的失了原来的颜色。
他们在两个屋子的隔墙旁加了一堵墙，做了两个卫生间，每个屋子一个，这样房屋内部仍然很方正，就是另外一间屋子变小了，看起来和我原来表述的装修不一样。
“哥，这些屋子里的光线普遍比较暗，所以会通过灯光和内部墙壁的色彩来改变这种情况，原来整体显得比较简陋，我们从节约成本和效果上考虑会使用砂浆抹平，再贴壁纸的做法，有条件加窗户的我们会加窗户，没条件加窗户的就在屋内特色上多下功夫。”
雷佳佳看我在看装修，于是把几张效果图给了我。效果图看起来感觉一般，可能设计师根据自己的想象做了沟缝的砖墙，而且用了一些偏暗的深色。
“这个太压抑了，房间特别大的情况下可以这样处理。”我说道。
“所以我们改了，我给你看的原因是想告诉你，对南疆不了解的人靠想象设计的东西很可能会有问题。所以，我们抛弃了大部分设计师的设计，用了现在这种方案。佟老师说大多数人的过往都是美好的，所以，我们的民宿也是美好的，时间的灰烬未必什么都没有，可能是一缕阳光、可能是一树的枯枝，也可能只是对过去的一种幻想。大多数的客人第一次来喀什，他们对于过往是存在于幻想之中。”雷佳佳说。
雷佳佳说的有点道理，但这个和装修没什么关系。
“雷佳佳，有的时候并不一定非要给这里扯上点什么高大上的东西。很简单，一切看起来都是旧的，传统的，但仔细看它们又都是新的，干净的就达到目的了。客人选择住宿最重要的是要住的舒适、安全、干净和卫生，搞装修就要从这些入手。”我说道。
“高大上是谁？你就等完工后看效果吧。”雷佳佳说。
回到店里我有点闷闷不乐，荒原酒馆怎么装修我一直没有明确的想法。米热看到我又没了精神有点担心。
“哥，你要不要到我的屋里睡一会，看起来你很疲倦。”米热说。
我当然不能在米热的房间睡觉，但我的确可以去休息休息，我半躺在米热家院子的床上看手机，想着能睡就睡一会儿。
“米热，你们原来做饭是什么样子的？”
“和现在一样啊？我小时候就这样，那时是土灶台、土橱柜，灶台边会有一个能斜坐着甚至能睡觉的一个土炕，不过一般是在土炕上操作。不过我们的厨房太小，热依罕家我去过，大家地方大，所以是低矮的土灶、馕坑，还有用砖和泥搭起来的桌子，他们家原来比较保守，女性不能和男性一起吃饭，男人们坐在炕上吃，女性另外一个炕或者就在厨房的炕上吃。”米热说道。
我的精神被挑动了一下，好像有那么一点点的意思。
“找个地方去看看农村的厨房。”我给米热说。
米热一时没有想起来该带我去哪里看农村的厨房。我也不管她想到没有，带着她就往疏勒县走去，反正大多数喀什农村的人们特别的热情好客。
路过亚曼牙芦苇塘的时候，我被那一大块湿地所吸引，找地方停车。和米热沿着乡间小道走入了湿地，这里的草木非常的茂盛，有不少野鸭在芦苇丛里嬉戏。远处有一幢有点破败的砖房，砖房没有院子，一些鸡就散跑着到处找吃的。
我们的到来引起了屋子主人的注意，他出门看看了，我和他握手打了招呼，他以为我是来钓鱼的游客，我也没有纠正他的说法，我不知道我说是来看看厨房他会怎么想。
聊了两句，这个维吾尔族大叔的家一直在这里，靠水吃水。他是湿地里为数不多的靠养鱼为生的人，秋天还会割芦苇去卖。
我在大叔热情的带领下参观了他的打渔工具，一条很小很浅的船，说是个木质的槽更合适一些。这里的鱼属于散养，因此说是养鱼不如说是水边生活的打渔人，因为没人喂鱼儿饲料。
我感谢了大叔，提出想参观一下他的家，他示意我随意参观。南疆农村都住平房，厨房都不在屋里，我走到屋子的一侧，终于看到了大叔的厨房。
房屋的一侧栽着两根木头，用细树枝和芦苇杆做的墙，墙上抹了一层泥，好几个地方露出了芦苇，顶上也是芦苇和木板。
一张低矮破旧的木质桌子，很像以前的课桌的那种，地上摆了三块石头，石头上架着一个黑黝黝的铁锅。三块石头之间是一堆灰烬。破旧的桌子上有块木板，看起来是切菜的，有两个碗和盘子。
我很难忘记这个画面，我问了问米热，米热确定了这就是大叔家的厨房。我感觉这和在电视里看到的非洲部落里的厨房一样，人们在满足最基本的睡觉功能后，满足的是最基本的吃饭功能。
之后我们又找了一家大门敞开的富裕人家，这家门口挂着一个牌子，歪歪扭扭写着蜂蜜。进去一问果真是养蜜蜂的。
在这家里，我们受到了热情的款待，以至于我最终买了五公斤的蜂蜜，不好意思是一方面，很便宜是另外一方面，红枣蜜真的有一种枣的清香，因为有米热在，看的出他们并没有骗我。
这家的厨房就比较好了，虽然看起来很简陋。砖土做的大台子铺着地板胶，放着一个大的案板和切菜板、切肉墩。
切菜刀和切肉刀是分开的，当然他家用的并不是中式菜刀，另外一边是砖砌的灶台和一个馕坑，然后还有一个单独的铸铁炉子。
“米热，这个厨房和你说的差不多吧？”我问道。
“差不多，哥，你为啥突然对厨房感兴趣了。”米热问。
我说了估计米热也不明白，南疆人大部分是喜欢给客人展示美好的一面。我记得听过一个故事，这个故事是有关于请客的。
“米热，我给你讲个故事。曾经有一家老外来喀什，他们想体验很纯粹的南疆文化，包括吃饭。可是他们不好意思直接说，于是老外就在一个比较好的饭馆里请他们认识的一家维吾尔族朋友一家吃饭。老外一家为了更好的体验，专门穿了民族服饰去赴宴，结果被宴请的朋友一家穿着西装赴宴，并在宴席上答应请老外一家去他家里吃饭。老外很开心，因为他们要的结果就是这个，他们暗自希望这个朋友一家能让他们体验到喀什的家常菜。”
这家老外以为朋友一家会穿着民族服饰去赴宴，但他们穿的是西装，虽然这样，维吾尔族朋友一家对老外穿着他们的服饰表示了赞赏。
“然后呢，这个和厨房有什么关系吗？”米热问。
“当老外一家再次穿着民族服饰去满心欢喜的作客的时候，却发现对方仍然穿着西装。并且为了照顾老外一家的胃口，特意采购了一些西式的厨具，为老外一家准备了比较标准的西餐。你想想，远道而来的客人是不是有点失望。”我说道。
“这样不好吗？其实我也经常担心哥哥你吃不惯我们的饭，对我们来说，可能真的想展示出我们最好客的一面。”米热说。
“你觉得旅游的目的是什么？除了看风景，大多数人是想体验一些不同的人文。来喀什的游客如果看到的是高楼大厦，吃到的是和在北京上海一样的东西，跑这么远来有什么意思呢？”我说道。
我之前给店员们说过这个问题。现在的南疆还相对封闭，因此保持着比较好的原汁原味，如果把酒吧或者咖啡吧都开进古城，旅游体验就完全的变了。
对于米热来说，她只在电视里看过内地的繁华，对于小米来说，她在喀什的时间足够长，已经开始忽略人文诧异。我想做的不是照搬苍蝇馆子，那样会有很多的问题，我要的感觉是邻居们觉得我搞的是流行的酒馆，而游客们感觉是喀什流行的东西。