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第七十三章 江南风味的新出路!

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    幽静的包厢内,两个人对立而坐。

    “多谢。”叶枫看着侯仕杰,道了一声谢,“还好有你帮忙摆平那些股东,不然——”

    时间,已经来到了晚上。

    “其实我并没有帮多少忙。”侯仕杰丝毫不居功,“他们是因为你,所以才决定站队。”

    “因为我?”

    叶枫一瞪眼。

    侯仕杰宛如发现什么新大陆一般,大感惊奇。

    “你不知道你现在的影响力吗?

    短短四个月不到的时间,取得现在这个成绩——”

    侯仕杰赞叹一声,“我只能说了不起。

    相信我,抱有同样想法的,不在少数。

    你的创业历程,简直是一个又一个的奇迹。

    那些股东,本来就对王小伟不满,毕竟江南风味在鑫味的进攻下,市场份额节节败退是事实。

    而你能将李鑫搞的无可奈何,所以无论从自身利益,还是公司前途来出发,在你和王小伟之间,选择谁,并不用太多犹豫。”

    叶枫摸了摸鼻子,有些不好意思,“你这夸的我,还以为自己是什么不出世的天才了。”

    “难道不是吗?”侯仕杰反问一句,“尽管我曾经创立过好味,但也不得不说一句,你比我,强多了。

    四个月,从一个大学生变成一个身价千万,前途无限的连锁店老板,这不是天才又是什么?”

    “别夸了别夸了,再夸我的尾巴就要翘到天上去了。”

    叶枫连忙摆手。

    “我可不是夸你——”侯仕杰道,“说正事,你打算聘请我为总经理……是认真的?”

    “对。”叶枫毫不犹豫的,认真的点了点头。

    “你就不怕我,联手那些小股东,架空你这个董事长?”

    侯世杰再次问道。

    叶枫听了,哈哈一笑。

    “你自己也说了,他们是相信我,所以才站队。

    那么,在这种前提下,他们会跟着你一起架空我吗?

    别忘了,你在他们心里,可是败军之将。”

    “你啊。”侯仕杰苦笑一声,“别提这四个字了,好味啊……”

    他眼中有着不甘,但很快就将这些不甘一甩而尽,“那你打算怎么做?

    这些股东是认为能赚钱才跟你,如果赚不到钱,说不定会再次转投王小伟。”

    “我明白。”叶枫点点头,“江南风味现在的火锅,是不能做了。”

    看着侯仕杰的目光,他接着说道,“你先别着急质疑,江南风味如果接着走现在的路线,只会和河底捞发生冲突。”

    他摊了摊手,“所以,我难道要扶植出一个企业,来自己打自己吗?

    虽然这挺好玩的,但——除非我疯了才会这么干。”

    “那你想干什么?”侯仕杰有些摸不清头脑。

    不走现在的路线……难道不做火锅了?

    可是这样转型,先不说要花费多少人力物力,单是风险那些股东就接受不了。

    “你有没有听说过……”微微一笑,叶枫吐出了四个字,“旋转火锅?

    所谓旋转火锅,类似于自助,但不同的是,它消费低廉,容易满足大多数人群的需求……”

    叶枫开始仔细的解释着旋转火锅的概念。

    在前世,第一家旋转火锅出现在10年年末,所以现在并没有出现。

    “你的意思是……”侯仕杰听着,眼睛渐渐亮了起来。

    “没错,低消费人群,具体来说就是打工族以及……学生党。

    江南风味其实原来的路线就一直不错,王小伟没必要一直把目光瞄准在中高端市场。

    这是舍本逐末。

    其实下沉市场,也拥有很大的潜力。”

    他打开百度地图,“你看,这是东山其他地级市的县、区,以他们的消费水平,河底捞或者鑫味价格太高了些,但旋转火锅,正好完美的符合他们的需求。

    所以,江南风味以后的目标,便是这些并不怎么发达的三四线城市,也就是下沉市场。

    这些地方的消费人群,可不是一个小数字……”

    叶枫很清楚,与其到了几年后,下沉市场这个概念逐渐火起来,再和其他人竞争,不如趁现在,在其他人目光还没放到这里的时候,抢先一步,扶植出来一个品牌,攻占这个市场!

    而江南风味,因为其本身的目标人群以及定位就是平民火锅,所以在这方面,更有优势。

    “叶总,我不得不再说一次,你真的是一个天才!”

    侯仕杰又一次震惊了。

    这次,他彻底服了。

    旋转火锅……下沉市场。

    这完美的避开了同河底捞的竞争,同时还指向了一条阳关大道!

    双方的目标人群不同,怎么会产生冲突?

    “我确信,这是一个很有潜力的市场,至少……比江南风味现在的策略,要好的多!”

    侯仕杰猛的的站了起来,满面红光,眼中满是激动,兴奋无比。

    如果不是考虑到不方便,他甚至想激动的给叶枫一个拥抱。

    “叶总,把它交给我吧,我来说服那些股东!”

    他重重的说道。

    “本来就是让你负责的。”叶枫道,“不过,你可不能再那么冒进了。”

    “叶总,我明白!”

    侯仕杰哈哈一笑,他端起酒杯,豪迈无比,“叶总,我敬你一杯!”

    到了他这个年纪……无欲无求,财富自由,也只有职业成就感,才能燃起心中,那久违的热血。

    而叶枫的提议,让他看到了无限可能!

    这一刻,他充满了斗志!

    正如他电话内所说,老骥伏枥,志在千里!

    “好,让我们为崭新的江南风味,干杯!”

    叶枫同样,哈哈一笑。

    ……

    第二天,河底捞办公室。

    叶枫看着赵震,说出了一句话。

    “我打算对外扩张了。”

    “什么——什么?!”赵震声音抬高了一个声调,直接站了起来。

    “江南风味那边,我已经安排妥当,鑫味一家独木难支,已经很难对我们造成威胁。

    所以我想,是时候扩张了。”

    叶枫说道。

    这是经过他的深思熟虑做出的决定,泉城市场,潜力几乎已经到达了极限,再发掘,也没有多少份额可以占据,在这种情况下,河底捞不想止步不前,只能向外扩张。

    “太好了!”

    赵震满脸喜色,迫不及待的问道,“叶总,我们目标是哪?”

    “这个先不急。”叶枫说道,“我还要你办一件事……

    河底捞的员工有些不足,虽然经过二次招聘,但缺口还是很大,我大致了解过,现在平均一个员工要负责七桌,这工作压力太大了。

    所以我想,这个现状,必须改变,我计划,把这个数字,压缩成四桌,甚至三桌。”

    “这个……”赵震犹豫道,“叶总,我直说了吧,人员招聘一直在进行,但是你也知道,根据公司章程,新员工入职要先培训一段时间,所以……”

    “可以先采取老带新的模式!”叶枫大手一挥,“而且,新员工没有经验,但是我们的好朋友那,可是有不少已经很成熟了的员工。”

    “叶总,你的意思是……”赵震仿佛明白了过来。

    “王小伟已经出局了……我们总不能让李鑫,那么舒服吧。”

    说完这句话,二人对视一眼。

    叶枫嘿嘿嘿的笑了起来。