014 小露真招
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该有的行头都得置办齐整了,林安改好了弓弩做好了袖箭,再磨了把匕首,这上山打猎的兵器就齐全多了。
真是不枉她前世在刀山血海里磨出来的技能,有了那些工具,弓弩和袖箭的成品都制作成熟得很。林安再上了一趟山,试了一下自己做的兵器,威力全都大了不少,速度也快得很,竟然还让她逮着了一只狍子。
果然日子一旦好了起来,连运气都变好了。
狍子可比兔子少见得多,这价格应该能卖上去不少,正好买地的钱花了出去,这工钱就拿狍子换。
林安抓狍子的时候,弩箭都是射在了它腿上,为了卖出去新鲜特意留了个活口。抓回自己家后用一些草药暂且缓助了狍子一条命,第二天便背着它独自上了县城。
包子还是太小了点,林安不愿意让他跟着自己走太远路,上回去一趟县城包子腿酸痛了一整天,林安想着还是等他养健康了身体再折腾得好。
这种新鲜的野味,林安想都没多想,就径直往着钱嬷嬷那家去了。
钱嬷嬷说过,若是以后有新鲜的野味都可送过去。林安相信,她教给嬷嬷用来羊肉除膻味的方法绝对管用,自然也不愁这次上门会被她们扫地出门。
果然到了角门,报了她的名字说找钱嬷嬷,没一会儿就看着钱嬷嬷的身影往这边快步走了过来。
“哟,是林娘子来了?”钱嬷嬷这次可比上次对她热络多了,想来是那羊肉汤的问题已经解决了,“林娘子今儿个给我们带什么野味了?”
“是昨日里刚抓的狍子,还活着呢!我瞧过了,肉紧实得很,一定美味。”林安自卖自夸着。
“这么大一只呢?”钱嬷嬷看着后头绑起的狍子,语气里都有些惊讶,“林娘子好本事,这东西可跑得快得很,居然也能被你抓着。”
“山野里待习惯了,总得有些活命的本事。”林安把狍子卸了下来,随便应付了一句,“嬷嬷要是要的话,就还是跟之前一样,你说个价钱就行。”
“收收、当然收!”林安干脆,钱嬷嬷也不啰嗦,“林娘子上次告诉我那除羊肉汤膻味的法子可好用得很。原本大姑娘是一口羊肉汤都不肯喝的,如今也能稍稍喝上些许了。嬷嬷我呀说话算话,你带的野味我们一概都收了。”
钱嬷嬷张罗着让一旁的丫鬟下人将狍子带了下去,又迅速拿了银两过了,“林娘子是好说话的人,我们秦家也绝不亏待你,二十两银子,都在这了。”
二十两?!林安还真没想到一只狍子能卖这么多钱,到底是大户人家,出手这么阔绰。
原以为得累死累活打上好几天猎才够盖房子和工人的工钱呢,如今一只狍子就解决了。
“那就多谢嬷嬷了。”
“好说好说,”钱嬷嬷把钱塞给了林安,却还是没有放她走,只拉着她就到了一旁,脸色有些为难,但犹豫了一下还是开了口,“那个、其实林娘子,实在不瞒你说,我已经盼了你好几日了,若是你再不来,我还想着要不要差人去寻寻你。”
“钱嬷嬷寻我是有什么事吗?”
“自然是有的。”
林安眉头一挑,有求于人,怪不得买狍子买得这么干脆。“嬷嬷说就是,你这么光顾我的生意,要是能帮上,我义不容辞。”
“哎哟,没有那么严重。”钱嬷嬷脸色好了些许,“是这样的,林娘子也知道,我们家大姑娘在吃的东西上一向就挑剔。最近天气越发热了,她的胃口也是越发得差,能吃下的东西是越来越少,家里那些厨子换着法子的给她做东西都没有什么起色,也不知道是不是就那几个厨子的口味,所以吃多了就腻着没胃口了。上次见着林娘子好像在厨艺上面很是精通,就想着你会不会有什么办法?”
“没胃口,就是因为天热没胃口吗?”
“可不是嘛,大姑娘本来吃得就不多,这天一热就更没胃口了,大夫瞧过没其他病症,就一个劲让补补身体。可你说大姑娘一天下来也就能吃上那么几小口,上哪儿补去。老爷夫人都快担心死了,天天想办法呢。林娘子若是能解决了这件事,可真就是帮了我们秦家的大忙了。”
“这事好说,虽然不知道能不能帮得上忙,不过试一试总是行的。”
林安答应得很干脆,钱嬷嬷拿这么高的价钱买她的狍子,举手之劳的忙,她当然是要帮的,毕竟以后这生意还是要跟秦家做。
“钱嬷嬷前方带路吧,我去厨房看看能不能给大姑娘做几样开胃的小菜。”
“诶、好好!”钱嬷嬷大松了一口气,赶紧带着林安往着小厨房去了。
秦家这种大户人家到底是跟他们不一样的,一个厨房都比他们的院子要大,该有的东西应有尽有,蔬菜瓜果各种新鲜的肉类摆满了一厨房。
啧啧,不得不又让林安生出了以后赚钱也要修个大厨房的想法。
想来为了大姑娘厌食这件事情,厨房已经忙得够糟糕了。
林安把厨房里有的材料都看了一遍,还有那原本为着中饭准备的食材,心中便大概有了一些主意。
其实本来夏天天热没胃口的事也算是正常,偏得像在秦家这种大户人家,样样东西都不缺紧便都样样往好着来。大姑娘的食谱上,大多都是各种荤类,估摸着是想多给她补补身体。可这本就没胃口又过油腻,自然是瞧着都难以下咽了。
既然是没胃口,当然是要以清爽清淡为主。
林安瞄了一圈,让人打了水了洗手,问了小厨房一些大姑娘的口忌,瞧着时辰也差不多,便开始着手准备了。
肉当然还是要有的,毕竟要补身体,林安第一道菜便打算炖鸡汤。
这应该是最简单的菜了,但关键是怎么样才能做得清爽些。
她花了些功夫在处理上头,鸡肉剁成块状之后,上头的肥油厚皮全都摘了下来一概不要,只留下精肉,又用冷水煮沸过水再拿清水洗上好几次,将鸡肉过多的油腻全都去除掉。炖的时候除了盐和姜不放其他任何调料,不过却加了红枣和荔枝肉放在一起炖。
这样出来的鸡汤清爽可口,汤面见不着油水又还带着清甜,最是适合大姑娘这种怕腻的人吃了。
至于其他的菜,林安还是以小菜为主,尽量做成酸辣爽口的味道,这种口味刺激味蕾分泌唾液,能提高人的食欲。
都是家常小炒,自然动起手来也不费什么功夫。
不过林安知道,光是这些可不够,就算她做起来有自信比秦家的厨子好吃,但毕竟常见的菜总是没什么新意,刺激味蕾也总得能让人家愿意放入口中才有着用,那这面相就尤为重要了。
林安瞧着,唇角一勾,打了个响指,手上的菜刀便开始继续忙活了起来。
足足在厨房忙了一个时辰,她做的菜才终于全都出了锅,拿碗好好地都扣起来,拍了拍手,“钱嬷嬷,都好了。”
钱嬷嬷是一直在厨房盯着林安,看着那菜刀锅铲到她手上就跟刻了名字专属她似的,用起来那叫一个得心应手,做出的菜更是让人光看着就忍不住咋舌,连忙地上前几步,“林娘子,真没想到,你的厨艺这么厉害呢?”
真是一点都看不出来是乡野里的娘子,会用炒锅做炒菜不说,花样还多得很,那些个菜端出来,要不是亲眼所见,她都不敢相信是林娘子自己能做出来的。
“这都小事,平日里无事就喜欢研究这个。”林安长松了一口气,也很有成就感,“对了钱嬷嬷,家里应该有冰窖吧?”
虽然现在是夏天,不过不少大户人家家里为了夏日解暑,往往都会在冬日里存下一些冰块来放在冰窖里留作夏日时候用,秦家这种人家,应该也是备着的。
“有的有的。”果然,钱嬷嬷应得很快,“林娘子要做什么用?”
“有就好。”林安从一旁拿出了一个罐子来,“这里面是我刚才炖鸡汤时抽空泡好的酸辣萝卜条,不是什么能上得了台面的东西,不过这味道最是下饭,你把它放到冰窖里去,过上个一天就能吃了,兴许大姑娘吃了能多些胃口。”
“林娘子准备得太周全了。”钱嬷嬷赶紧接过来看了一眼,罐子里的萝卜条林安都仔细腌过泡了调料,只要在冰窖里浸泡上一个晚上入了味就行。
钱嬷嬷立马差人将萝卜条拿到了冰窖去,“那林娘子,时辰差不多了,我这就去给大姑娘送午食,我相信以娘子的厨艺,大姑娘那一定有用。要不林娘子去客房等上一等,说不准一会儿还有赏银呢。”
“嬷嬷客气了,狍子已经是高价卖的,哪好意思还要什么赏银,有用就好。我家里还有个小的,得赶紧回去了。”
“既然这样,我也不多留,还是那句话,林娘子帮了这么大一个忙,以后但凡有什么想卖的,都尽可拿到秦家来。”
“多谢嬷嬷,我记得了。”
林安赶着时间,钱嬷嬷也不敢耽误,连忙嘱咐了几句,便带人拿着午膳就往着大姑娘的院子去了。(未完待续)
该有的行头都得置办齐整了,林安改好了弓弩做好了袖箭,再磨了把匕首,这上山打猎的兵器就齐全多了。
真是不枉她前世在刀山血海里磨出来的技能,有了那些工具,弓弩和袖箭的成品都制作成熟得很。林安再上了一趟山,试了一下自己做的兵器,威力全都大了不少,速度也快得很,竟然还让她逮着了一只狍子。
果然日子一旦好了起来,连运气都变好了。
狍子可比兔子少见得多,这价格应该能卖上去不少,正好买地的钱花了出去,这工钱就拿狍子换。
林安抓狍子的时候,弩箭都是射在了它腿上,为了卖出去新鲜特意留了个活口。抓回自己家后用一些草药暂且缓助了狍子一条命,第二天便背着它独自上了县城。
包子还是太小了点,林安不愿意让他跟着自己走太远路,上回去一趟县城包子腿酸痛了一整天,林安想着还是等他养健康了身体再折腾得好。
这种新鲜的野味,林安想都没多想,就径直往着钱嬷嬷那家去了。
钱嬷嬷说过,若是以后有新鲜的野味都可送过去。林安相信,她教给嬷嬷用来羊肉除膻味的方法绝对管用,自然也不愁这次上门会被她们扫地出门。
果然到了角门,报了她的名字说找钱嬷嬷,没一会儿就看着钱嬷嬷的身影往这边快步走了过来。
“哟,是林娘子来了?”钱嬷嬷这次可比上次对她热络多了,想来是那羊肉汤的问题已经解决了,“林娘子今儿个给我们带什么野味了?”
“是昨日里刚抓的狍子,还活着呢!我瞧过了,肉紧实得很,一定美味。”林安自卖自夸着。
“这么大一只呢?”钱嬷嬷看着后头绑起的狍子,语气里都有些惊讶,“林娘子好本事,这东西可跑得快得很,居然也能被你抓着。”
“山野里待习惯了,总得有些活命的本事。”林安把狍子卸了下来,随便应付了一句,“嬷嬷要是要的话,就还是跟之前一样,你说个价钱就行。”
“收收、当然收!”林安干脆,钱嬷嬷也不啰嗦,“林娘子上次告诉我那除羊肉汤膻味的法子可好用得很。原本大姑娘是一口羊肉汤都不肯喝的,如今也能稍稍喝上些许了。嬷嬷我呀说话算话,你带的野味我们一概都收了。”
钱嬷嬷张罗着让一旁的丫鬟下人将狍子带了下去,又迅速拿了银两过了,“林娘子是好说话的人,我们秦家也绝不亏待你,二十两银子,都在这了。”
二十两?!林安还真没想到一只狍子能卖这么多钱,到底是大户人家,出手这么阔绰。
原以为得累死累活打上好几天猎才够盖房子和工人的工钱呢,如今一只狍子就解决了。
“那就多谢嬷嬷了。”
“好说好说,”钱嬷嬷把钱塞给了林安,却还是没有放她走,只拉着她就到了一旁,脸色有些为难,但犹豫了一下还是开了口,“那个、其实林娘子,实在不瞒你说,我已经盼了你好几日了,若是你再不来,我还想着要不要差人去寻寻你。”
“钱嬷嬷寻我是有什么事吗?”
“自然是有的。”
林安眉头一挑,有求于人,怪不得买狍子买得这么干脆。“嬷嬷说就是,你这么光顾我的生意,要是能帮上,我义不容辞。”
“哎哟,没有那么严重。”钱嬷嬷脸色好了些许,“是这样的,林娘子也知道,我们家大姑娘在吃的东西上一向就挑剔。最近天气越发热了,她的胃口也是越发得差,能吃下的东西是越来越少,家里那些厨子换着法子的给她做东西都没有什么起色,也不知道是不是就那几个厨子的口味,所以吃多了就腻着没胃口了。上次见着林娘子好像在厨艺上面很是精通,就想着你会不会有什么办法?”
“没胃口,就是因为天热没胃口吗?”
“可不是嘛,大姑娘本来吃得就不多,这天一热就更没胃口了,大夫瞧过没其他病症,就一个劲让补补身体。可你说大姑娘一天下来也就能吃上那么几小口,上哪儿补去。老爷夫人都快担心死了,天天想办法呢。林娘子若是能解决了这件事,可真就是帮了我们秦家的大忙了。”
“这事好说,虽然不知道能不能帮得上忙,不过试一试总是行的。”
林安答应得很干脆,钱嬷嬷拿这么高的价钱买她的狍子,举手之劳的忙,她当然是要帮的,毕竟以后这生意还是要跟秦家做。
“钱嬷嬷前方带路吧,我去厨房看看能不能给大姑娘做几样开胃的小菜。”
“诶、好好!”钱嬷嬷大松了一口气,赶紧带着林安往着小厨房去了。
秦家这种大户人家到底是跟他们不一样的,一个厨房都比他们的院子要大,该有的东西应有尽有,蔬菜瓜果各种新鲜的肉类摆满了一厨房。
啧啧,不得不又让林安生出了以后赚钱也要修个大厨房的想法。
想来为了大姑娘厌食这件事情,厨房已经忙得够糟糕了。
林安把厨房里有的材料都看了一遍,还有那原本为着中饭准备的食材,心中便大概有了一些主意。
其实本来夏天天热没胃口的事也算是正常,偏得像在秦家这种大户人家,样样东西都不缺紧便都样样往好着来。大姑娘的食谱上,大多都是各种荤类,估摸着是想多给她补补身体。可这本就没胃口又过油腻,自然是瞧着都难以下咽了。
既然是没胃口,当然是要以清爽清淡为主。
林安瞄了一圈,让人打了水了洗手,问了小厨房一些大姑娘的口忌,瞧着时辰也差不多,便开始着手准备了。
肉当然还是要有的,毕竟要补身体,林安第一道菜便打算炖鸡汤。
这应该是最简单的菜了,但关键是怎么样才能做得清爽些。
她花了些功夫在处理上头,鸡肉剁成块状之后,上头的肥油厚皮全都摘了下来一概不要,只留下精肉,又用冷水煮沸过水再拿清水洗上好几次,将鸡肉过多的油腻全都去除掉。炖的时候除了盐和姜不放其他任何调料,不过却加了红枣和荔枝肉放在一起炖。
这样出来的鸡汤清爽可口,汤面见不着油水又还带着清甜,最是适合大姑娘这种怕腻的人吃了。
至于其他的菜,林安还是以小菜为主,尽量做成酸辣爽口的味道,这种口味刺激味蕾分泌唾液,能提高人的食欲。
都是家常小炒,自然动起手来也不费什么功夫。
不过林安知道,光是这些可不够,就算她做起来有自信比秦家的厨子好吃,但毕竟常见的菜总是没什么新意,刺激味蕾也总得能让人家愿意放入口中才有着用,那这面相就尤为重要了。
林安瞧着,唇角一勾,打了个响指,手上的菜刀便开始继续忙活了起来。
足足在厨房忙了一个时辰,她做的菜才终于全都出了锅,拿碗好好地都扣起来,拍了拍手,“钱嬷嬷,都好了。”
钱嬷嬷是一直在厨房盯着林安,看着那菜刀锅铲到她手上就跟刻了名字专属她似的,用起来那叫一个得心应手,做出的菜更是让人光看着就忍不住咋舌,连忙地上前几步,“林娘子,真没想到,你的厨艺这么厉害呢?”
真是一点都看不出来是乡野里的娘子,会用炒锅做炒菜不说,花样还多得很,那些个菜端出来,要不是亲眼所见,她都不敢相信是林娘子自己能做出来的。
“这都小事,平日里无事就喜欢研究这个。”林安长松了一口气,也很有成就感,“对了钱嬷嬷,家里应该有冰窖吧?”
虽然现在是夏天,不过不少大户人家家里为了夏日解暑,往往都会在冬日里存下一些冰块来放在冰窖里留作夏日时候用,秦家这种人家,应该也是备着的。
“有的有的。”果然,钱嬷嬷应得很快,“林娘子要做什么用?”
“有就好。”林安从一旁拿出了一个罐子来,“这里面是我刚才炖鸡汤时抽空泡好的酸辣萝卜条,不是什么能上得了台面的东西,不过这味道最是下饭,你把它放到冰窖里去,过上个一天就能吃了,兴许大姑娘吃了能多些胃口。”
“林娘子准备得太周全了。”钱嬷嬷赶紧接过来看了一眼,罐子里的萝卜条林安都仔细腌过泡了调料,只要在冰窖里浸泡上一个晚上入了味就行。
钱嬷嬷立马差人将萝卜条拿到了冰窖去,“那林娘子,时辰差不多了,我这就去给大姑娘送午食,我相信以娘子的厨艺,大姑娘那一定有用。要不林娘子去客房等上一等,说不准一会儿还有赏银呢。”
“嬷嬷客气了,狍子已经是高价卖的,哪好意思还要什么赏银,有用就好。我家里还有个小的,得赶紧回去了。”
“既然这样,我也不多留,还是那句话,林娘子帮了这么大一个忙,以后但凡有什么想卖的,都尽可拿到秦家来。”
“多谢嬷嬷,我记得了。”
林安赶着时间,钱嬷嬷也不敢耽误,连忙嘱咐了几句,便带人拿着午膳就往着大姑娘的院子去了。(未完待续)